Montefiascone est perchée sur le bord d’une colline au sud-est de Lac de Bolsena. Le nom de la ville dérive de celle de la Falisci (Mons Faliscorum, « Montagne de la Falisci »). Plus tard, elle a été contrôlée par les Étrusques. Les premiers documents citant Montefiascone sont de 853, quand elle appartenait à l’évêque de Tuscania.
En 1058 et 1074 les papes Stephen IX et Grégoire VII, respectivement s’arrêtèrent ici. En 1093 la forteresse fut assiégée par l’empereur Henri IV. Dans les deux siècles suivants, Montefiascone vécu sa période de splendeur comme une possession papale. Le château était souvent résidence des Papes, et a donc été agrandi et embelli.
Pendant Papauté d’Avignon, il était la résidence principale du Légat Pontifical Cardinal Albornoz.
Principaux sites
- Santa Margherita : La cathédrale a été construite en 1519 par Michele Sanmicheli. Son dôme, créé en 1647 par Carlo Fontana, est le deuxième en taille après Saint-Pierre.
- San Flaviano : L’église est un bâtiment à deux étages avec une curieuse église du XIIe siècle orientée vers l’est sur une église du XIe siècle pointant vers l’ouest. À l’intérieur des fresques du XIVe siècle ont été découvertes en 1896.