Gouda

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Pays-Bas

Gouda est célèbre pour son fromage et son marché aux fromages tenu sur la place autour de la Stadhuis. Le fromage n’est pas fait dans la ville elle-même, mais dans la région environnante et tire son nom pour être échangé à Gouda où le conseil de la ville fournit un contrôle de qualité sérieux.

Au Moyen Âge, une colonie a été fondée à l’emplacement de la ville actuelle par la famille Van der Goude, qui a construit un château fort le long des rives de la rivière Gouwe, d’où la famille et la ville tirent son nom. La région, à l’origine marécageuse, s’est développée au cours de deux siècles. En 1225, un canal est relié à la Gouwe et son estuaire est transformé en port. Les droits de la ville ont été accordés en 1272.