San Vito Chietino è un paese dell’Abruzzo. Il paese è sede della «La Costa dei Trabocchi». I Trabocchi (Trabucchi) sono gigantesche piattaforme di legno costruite a partire dal 1400, in mezzo al mare. Si possono vedere dal paese di Ortona a Fossacesia. Per il pescatore locale questo era uno dei metodi per pescare abbondante pescato per i residenti.
Secondo alcuni storici della Puglia, il trabocco (trabucco) è stato inventato nella regione importato dai Fenici. I trabocchi venivano costruiti nei promontori più prominenti con reti aggettanti verso il mare attraverso un sistema di monumentali bracci lignei: un trabocco permette di pescare senza dover subire le condizioni del mare sfruttando la morfologia della costa rocciosa del Gargano.
Il trabocco è costruito con legno tradizionale di pino d’Aleppo (il pino tipico del Gargano e diffuso in tutto l’Adriatico sud-occidentale) perché questo materiale è praticamente illimitato (per la sua diffusione sul territorio) elastico, resistente alle intemperie e alla salsedine (il trabocco deve resistere alla forte maestrale che solitamente soffia in queste zone).