Maras

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Perù

Situata a 40 km da Cusco, la città di Maras nella Valle dell’Urubamba (Valle Sacra degli Incas) è nota per le sue miniere di sale locali. Sin dai tempi pre-Inca, a Maras si ottiene il sale facendo evaporare l’acqua salata.

Sin dai tempi pre-Inca, il sale si otteneva a Maras facendo evaporare l’acqua salata da un ruscello sotterraneo locale. L’acqua molto salata sgorga presso una sorgente, sbocco naturale del torrente sotterraneo. Il flusso è diretto in un intricato sistema di minuscoli canali costruiti in modo che l’acqua scorra gradualmente sulle diverse centinaia di antichi laghetti terrazzati.

Quasi tutti gli stagni hanno una superficie inferiore a quattro metri quadrati e nessuno supera i trenta centimetri di profondità. Tutti sono necessariamente sagomati in poligoni con il flusso dell’acqua attentamente controllato e monitorato dagli operai. Quando l’acqua evapora dagli stagni riscaldati dal sole, l’acqua diventa sovrasatura e il sale precipita sotto forma di cristalli di varie dimensioni sulle superfici interne delle pareti di terra di uno stagno e sul pavimento di terra dello stagno.

Il custode del laghetto chiude quindi la tacca di alimentazione dell’acqua e lascia che il laghetto si asciughi. In pochi giorni l’acqua è evaporata e rimane il sale. Questo processo viene ripetuto per circa un mese accumulando sale nel tempo. Una volta che il sale si è accumulato a sufficienza, il custode raschia con cura il sale secco dai lati e dal fondo a strati.

Il primo strato è tipicamente rosa o bianco ed è la più alta qualità, viene utilizzato come sale da cucina (da tavola). Il secondo strato è noto come sale sfuso ed è di qualità inferiore rispetto al primo strato, di solito è bianco. Il terzo strato è tipicamente marrone e viene utilizzato come sale industriale.

Moray è un sito archeologico in Perù a circa 50 km a nord-ovest di Cusco su un altopiano a circa 3.500 me appena ad ovest del villaggio di Maras. Il sito contiene insolite rovine Inca, per lo più costituite da diverse depressioni circolari terrazzate, la più grande delle quali è profonda circa 30 m. Come molti altri siti Inca, ha anche un sistema di irrigazione.

È ampiamente riconosciuto che questo punto di riferimento è stato utilizzato per l’agricoltura e campioni di terreno hanno dimostrato che i terreni sono stati portati da diverse regioni per essere utilizzati per aiutare a far crescere le colture ai diversi livelli delle terrazze.

Le ampie differenze di temperatura nei terrazzamenti hanno creato microclimi, simili a quelli che si ottengono nelle serre dei tempi moderni, e si ritiene che siano stati utilizzati dagli Incas per studiare gli effetti delle diverse condizioni climatiche sulle colture.

La chiesa si trova nel comune di Maras, provincia di Urubamba. Fu costruito nel 1650 e restaurato quasi tre secoli dopo.